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利用骨干枝经常换头的方法，控制树体大小，上层枝和外围枝应以疏放、回缩相结合，即疏密留稀，去旺留壮，保留的枝条缓放不截，下年再于适宜的分枝处回缩，减少外围枝叶，改善内膛和下层的光照条件，缓和树冠上部和外围的生长势，对结果枝组应疏弱留强，去老留新，有计划地分期、分批地回缩复壮，控制其密度和长度。疏除过密枝、交叉枝、病虫枝及瘦弱枝等，以节约养分、通风透光。

    3、衰老期     

及时将主侧枝进行回缩复壮，过长、过老的枝组，也应适当回缩。回缩后，一般能萌发较多的壮枝，培养新的骨干枝和枝组构成新树冠。

  （三）夏季修剪     

夏季修剪是指在生长季节中的修剪，一般在6月中旬至7月上旬进行，可采用下面几种方法。    

 ①摘心：在生长期间摘去枝条的生长点，具体时间应根据品种、栽培条件及目的而定。  

   ②扭梢：把新梢的先端扭伤，但不扭断，一般有利用价值的徒长枝均可用此方法抑制生长。扭梢应在新梢生长长度足够用时进行，扭伤部位要在半木质化处。  

   ③环剥：在新梢接近停止生长时进行，对旺树主干或大枝做环状剥皮、剥皮宽度为被剥梢条直径的1/10左右，促花效果明显。 

④拿枝：用手拿住枝条中下部，反复捏握，使枝条组织受损，呈水平或斜向生长。   

  夏剪每一项措施的应用都要掌握正确的时间及实施对象（幼树或不结果的旺树），夏剪时要除去徒长枝、萌条、枯枝。